Name: Kolumbianischer Sancocho
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6 portions
Cuisine: colombienne
Ingredients: 700 g Rinderschmorbraten; 3 Stück grüne Kochbananen; 400 g Süßkartoffeln; 300 g Malanga; 3 Kolben frischer Mais; 2 Stück Zwiebeln; 4 Zehe Knoblauch; 20 g Koriander; 2 l Rinderbrühe; 10 g Salz und Pfeffer

Temps

80 min

Difficulté

facile

Ingrédients

10

Budget

~14-20 €

Valeurs nutritionnelles

57

Score santé

Moyen · /100

380 kcal

par portion

28 gProtéines

12 gLipides

42 gGlucides

Deine echten Werte statt Theorie

Deine Portion entspricht nie genau dem Rezept. Calerys, dein Ernährungsberater auf WhatsApp, analysiert ein Foto deines Tellers und nennt dir Kalorien, Proteine, Kohlenhydrate und Fette.

Meinen Teller analysieren

6pers.

Deine Version wird nie genau diese sein

Etwas mehr Öl, eine größere Portion … Calerys berechnet die Werte des Tellers, den du wirklich gekocht hast – aus einem einzigen Foto.

Foto senden

Etapes

1
Das Rind in einem Topf mit gehackten Zwiebeln und Knoblauch anbraten, bis es braun ist.
8 min
2
Die Brühe hinzugießen und zum Kochen bringen. Reduzieren und 30 Minuten köcheln lassen.
35 min
3
Kochbananen, Süßkartoffeln und Malanga in dicke Stücke schneiden.
8 min
4
Das Wurzelgemüse und den Mais zur Brühe hinzufügen. 25 Minuten kochen.
25 min
5
Mit Salz, Pfeffer und frischem Koriander abschmecken und sofort servieren.
2 min