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Bandeja Paisa

Name: Bandeja Paisa
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 2 portions
Cuisine: colombienne
Ingredients: 200 g Rote Bohnen getrocknet; 200 g Weißer Reis; 2 Stück Eier; 150 g Maismehl weiß; 100 ml Milch; 50 g Butter; 2 Stück Avocados; 100 g Rote Zwiebeln; 1 Stück Frische rote Chili; 20 g Frischer Koriander; 5 g Salz und Pfeffer

Ein großes kolumbianisches Tablett mit roten Bohnen, Reis, Spiegelei, Maisbrot, Avocados und würziger Sauce für ein komplettes und köstliches Mahl.

40 Min.2 Portionen680 kcalSchwierigkeit: Mittel

Zutaten

200 g Rote Bohnen getrocknet
200 g Weißer Reis
2 Stück Eier
150 g Maismehl weiß
100 ml Milch
50 g Butter
2 Stück Avocados
100 g Rote Zwiebeln
1 Stück Frische rote Chili
20 g Frischer Koriander
5 g Salz und Pfeffer

Zubereitung

Schritt 1
Rote Bohnen aus der Dose 10 Minuten mit Gewürzen und Zwiebeln kochen.
Schritt 2
Weißen Reis in Salzwasser garen.
Schritt 3
Maismasse mit Milch und Butter zubereiten, kleine Maisbrote formen.
Schritt 4
Maisbrote in der Pfanne goldbraun anbraten.
Schritt 5
Eier in der Pfanne braten.
Schritt 6
Würzige Sauce mit Zwiebeln, Chili und Koriander zubereiten.
Schritt 7
Das Tablett mit allen Komponenten zusammenstellen.

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