Khorescht Fesenjan

Name: Khorescht Fesenjan
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Iranisch
Ingredients: 1200 g Mastente; 200 g Geschälte Walnüsse; 400 ml Granatapfelsaft; 2 EL Granatapfelsirup; 3 Stück Gelbe Zwiebeln; 4 Zehe Knoblauch; 500 ml Geflügelbrühe; 1 EL Brauner Zucker; 0.5 TL Zimt; 3 Stück Nelken; 0.25 TL Safran; 0.5 TL Gemahlenes Kreuzkümmel; 1 TL Salz; 0.5 TL Schwarzer Pfeffer

Temps

70 min

Difficulté

moyen

Ingrédients

Budget

~20-26 €

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Valeurs nutritionnelles

Score santé

Moyen · /100

380 kcal

par portion

32 gProtéines

22 gLipides

18 gGlucides

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Etapes

1
Die Ente in Stücke schneiden und in einem Bräter anbraten.
12 min
2
Geschnittene Zwiebeln und gehackten Knoblauch anbraten, herausheben.
4 min
3
Die Nüsse fein mahlen mit Safran und etwas Brühe.
6 min
4
Zimt, Nelken, Kreuzkümmel und gemahlene Nüsse zum Bräter geben.
2 min
5
Granatapfelsaft, Granatapfelsirup und Brühe angießen, Zucker und Salz hinzufügen.
2 min
6
Zudecken und 30 Minuten köcheln lassen, bis die Ente zart ist.
30 min
7
Mit etwas mehr Zucker oder Granatapfelsirup nach Geschmack abschmecken.
2 min