Jollof Rice Nigerianisch

Name: Jollof Rice Nigerianisch
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Nigerianisch
Ingredients: 300 g Langkornreis; 600 g Geschälte Tomaten; 2 Stück Rote Zwiebel; 2 Stück Rote Paprika; 3 Zehe Knoblauch; 1 Stück Scotch-Bonnet-Chili; 10 g Frischer Ingwer; 30 g Tomatenmark; 700 ml Gemüsebrühe; 50 ml Palmöl; 5 g Räucherpaprika; 3 g Kurkuma; 5 g Salz; 2 g Schwarzer Pfeffer

Temps

35 min

Difficulté

facile

Ingrédients

Budget

~7-11 €

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Valeurs nutritionnelles

Score santé

Moyen · /100

350 kcal

par portion

8 gProtéines

14 gLipides

52 gGlucides

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4pers.

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Etapes

1
Zwiebeln, Paprika, Knoblauch, Ingwer und Chili hacken und zusammen mit den Dosentomaten zu einer Paste verarbeiten.
5 min
2
Das Palmöl in einem großen Topf erhitzen und die Tomatenpaste hineingeben.
2 min
3
Die Soße 5 Minuten unter Rühren kochen. Tomatenmark, Räucherpaprika und Kurkuma hinzufügen.
5 min
4
Die Brühe hinzugeben und zum Kochen bringen. Den Reis hinzufügen und gut vermischen.
3 min
5
Abdecken und die Hitze reduzieren. 15–18 Minuten garen, bis die Flüssigkeit aufgesogen ist.
18 min
6
Die Würzung überprüfen und heiß mit körnigen, separaten Reiskörnern servieren.
2 min