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Gỏi Cuốn Tôm

Name: Gỏi Cuốn Tôm
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 portions
Cuisine: vietnamienne
Ingredients: 8 Stück Reispapier; 200 g Garnelen, geschält; 100 g Kopfsalat; 20 g Minze, frisch; 10 g Basilikum, Thai; 50 g Möhre, gerieben; 50 g Erdnüsse, gemahlene; 3 EL Sojasauce; 1 EL Honig; 2 EL Reisessig; 1 Stück Chili, frisch; 50 ml Wasser, heiß

Frische vietnamesische Frühjahrsrollen mit Garnelen, aromatischen Kräutern und Reispapier. Serviert mit hausgemachter Erdnusssauce.

20 Min.4 Portionen180 kcalSchwierigkeit: Einfach

Zutaten

8 Stück Reispapier
200 g Garnelen, geschält
100 g Kopfsalat
20 g Minze, frisch
10 g Basilikum, Thai
50 g Möhre, gerieben
50 g Erdnüsse, gemahlene
3 EL Sojasauce
1 EL Honig
2 EL Reisessig
1 Stück Chili, frisch
50 ml Wasser, heiß

Zubereitung

Schritt 1
Die Soße zubereiten: Erdnüsse, Sojasauce, Honig, Essig und Chili mit heißem Wasser vermischen.
Schritt 2
Die Garnelen 3 Minuten in kochendem Salzwasser garen, dann abtropfen lassen.
Schritt 3
Jedes Reispapier 5 Sekunden in lauwarmes Wasser tauchen, um es geschmeidig zu machen.
Schritt 4
Kopfsalat, Möhre, Garnele und Kräuter auf jedes Reispapier verteilen.
Schritt 5
Fest einrollen und mit Erdnusssauce servieren.

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