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Gado-Gado

Name: Gado-Gado
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 portions
Cuisine: indonesienne
Ingredients: 150 g geroestete Erdnuesse; 250 g Weißkohl; 150 g frische Sojasprossen; 1 Stück Gurke; 2 Stück Moehre; 200 g Sußkartoffel; 2 Stück hartgekochte Eier; 2 Zehe Knoblauch; 1 Stück rote Chili; 2 EL frischer Zitronensaft; 1 EL Sojasoße; 1 TL Zucker

Farbenfroher Salat aus gekochtem und rohem Gemüse mit einer reichhaltigen und würzigen Erdnusssauce. Ein sehr beliebtes Vorspeisen- oder leichtes Hauptgericht in Indonesien.

30 Min.4 Portionen280 kcalSchwierigkeit: Einfach

Zutaten

150 g geroestete Erdnuesse
250 g Weißkohl
150 g frische Sojasprossen
1 Stück Gurke
2 Stück Moehre
200 g Sußkartoffel
2 Stück hartgekochte Eier
2 Zehe Knoblauch
1 Stück rote Chili
2 EL frischer Zitronensaft
1 EL Sojasoße
1 TL Zucker

Zubereitung

Schritt 1
Sußkartoffel in gesalzenem kochendem Wasser 8 Minuten kochen, abgießen und in Stäbchen schneiden.
Schritt 2
Weißkohl fein hacken und in eine Schüssel geben.
Schritt 3
Für die Sauce Erdnuesse, Knoblauch und Chili mit 150 ml Wasser, Zitronensaft, Sojasoße und Zucker pürieren.
Schritt 4
Sojasprossen, in Stäbchen geschnittene Gurke und geriebene Moehre zur Schüssel hinzufügen.
Schritt 5
Alles Gemüse und die Sußkartoffel anrichten, mit Erdnusssauce übergießen und mit geviertelten hartgekochten Eiern garnieren.

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