Fenchel-Carpaccio mit Ricotta und Zitrusfrüchten

Name: Fenchel-Carpaccio mit Ricotta und Zitrusfrüchten
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 2 Knollen Fenchel; 200 g Ricotta; 2 Stück Blutorange; 50 g schwarze Oliven; 2 EL natives Olivenöl extra; 1 Prise Salz und Pfeffer

Temps

15 min

Difficulté

facile

Ingrédients

Budget

~4-6 €

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Valeurs nutritionnelles

Score santé

Bon · /100

290 kcal

par portion

20 gProtéines

18 gLipides

14 gGlucides

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Etapes

1
Den Fenchel mit dem Gemüsehobel sehr dünn schneiden. Die Blutorangen schälen und die Segmente herauslösen.
8 min
2
Die Fenchel-Scheiben und Orangen-Segmente abwechselnd auf zwei Tellern anrichten.
4 min
3
Ricotta-Kleckse verteilen, mit schwarzen Oliven bestreuen. Mit Olivenöl beträufeln, salzen und pfeffern.
3 min