Doro Wot (Äthiopischer Eintopf mit Eiern)

Name: Doro Wot (Äthiopischer Eintopf mit Eiern)
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Äthiopisch
Ingredients: 8 Stück Eier; 600 g Weiße Zwiebel; 400 g Tomaten in Konserve; 15 g Frischer Ingwer; 4 Zehe Knoblauch; 2 EL Berbéré-Chilipulver; 0.5 TL Kurkuma; 0.5 TL Bockshornklee; 1 TL Salz; 4 EL Erdnussöl; 200 g Weißer Reis

Temps

40 min

Difficulté

facile

Ingrédients

Budget

~7-10 €

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Valeurs nutritionnelles

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Moyen · /100

320 kcal

par portion

14 gProtéines

18 gLipides

28 gGlucides

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Etapes

1
Eier 8 Minuten kochen, abschrecken und schälen.
8 min
2
Öl erhitzen und fein gehackte Zwiebel ohne Öl anbraten, um sie zu karamellisieren (10 Minuten bei mittlerer Hitze).
10 min
3
Ingwer und Knoblauch hinzufügen, 2 Minuten garen. Mit Berbéré, Kurkuma und Bockshornklee bestreuen.
2 min
4
Gehackte Tomaten hinzufügen und 8 Minuten köcheln lassen.
8 min
5
Ganze Eier hinzufügen und weitere 5 Minuten garen.
5 min
6
Heiß mit weißem Reis servieren.