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Doro Wat

Name: Doro Wat
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 4 portions
Cuisine: ethiopienne
Ingredients: 8 Stück Eier; 800 g Zwiebel; 2 cm Frischer Ingwer; 3 EL Rote Chili; 5 Zehe Knoblauch; 2 EL Paprika; 4 Stück Nelke; 1 TL Kardamom; 100 ml Geklärte Butter; 200 ml Wasser; 1 TL Salz; 300 g Weißer Reis

Würziger äthiopischer Eintopf mit hartgekochten Eiern, karamellisierten Zwiebeln und reichhaltiger Sauce aus Chili und Ingwer. Ein geschmackvolles und tröstliches Klassiker-Rezept.

55 Min.4 Portionen380 kcalSchwierigkeit: Einfach

Zutaten

8 Stück Eier
800 g Zwiebel
2 cm Frischer Ingwer
3 EL Rote Chili
5 Zehe Knoblauch
2 EL Paprika
4 Stück Nelke
1 TL Kardamom
100 ml Geklärte Butter
200 ml Wasser
1 TL Salz
300 g Weißer Reis

Zubereitung

Schritt 1
Die Eier 10 Minuten kochen bis sie hartgekocht sind, dann schälen.
Schritt 2
Die geklärte Butter erhitzen und gehackte Zwiebeln darin so lange braten bis sie karamellisiert sind.
Schritt 3
Knoblauch, Ingwer, Chili und Gewürze hinzufügen und 3 Minuten köcheln lassen.
Schritt 4
Wasser angießen, die ganzen Eier hinzufügen und 15 Minuten köcheln lassen.
Schritt 5
Mit dampfgegaretem Reis servieren.

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