Coq au Vin
Temps
70 min
Difficulté
moyen
Ingrédients
12
Budget
~18-28 €
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Valeurs nutritionnelles
Score santé
Moyen · /100
420 kcal
par portion
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Und du — was ist dein Ziel?
Etapes
- 1
Die Ente in Stücke zerteilen und salzen. Den Speck in der Pfanne ausbaden bis er knusprig ist.
5 min
- 2
Den Speck herausnehmen und die Entenstücke im Fett anbraten. Beiseitestellen.
10 min
- 3
In demselben Bräter die Silberzwiebeln und Pilze anbraten. Die gehackten Tomaten hinzufügen.
5 min
- 4
Mit Rotwein ablöschen. Brühe, Thymian und Lorbeerblatt hinzufügen. Ente und Speck zurück in den Bräter.
3 min
- 5
Zudecken und 45 Minuten bei niedriger Hitze schmoren. Die Garstufe überprüfen.
45 min
- 6
Heiß mit den Beilagen und Sauce servieren.
2 min
