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Chapli Kebab

Name: Chapli Kebab
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 portions
Cuisine: pakistanaise
Ingredients: 600 g Rindfleisch, gehackt; 300 g Kartoffeln; 2 Stück Zwiebeln; 4 Zehe Knoblauch; 2 cm Frischer Ingwer; 2 Stück Grüne Chilischoten; 20 g Frischer Koriander; 15 g Frische Minze; 1 Stück Eier; 1 TL Kreuzkümmel; 1 TL Koriander; 1 TL Schwarzer Pfeffer; 150 g Naturjoghurt; 2 EL Zitronensaft; 4 EL Erdnussöl; 1 TL Salz

Würzige pakistanische Fleischpuffer aus Hackfleisch, Kartoffeln und frischen Kräutern, in der Pfanne gebraten bis goldbraun und mit Minzsauce serviert.

35 Min.4 Portionen340 kcalSchwierigkeit: Einfach

Zutaten

600 g Rindfleisch, gehackt
300 g Kartoffeln
2 Stück Zwiebeln
4 Zehe Knoblauch
2 cm Frischer Ingwer
2 Stück Grüne Chilischoten
20 g Frischer Koriander
15 g Frische Minze
1 Stück Eier
1 TL Kreuzkümmel
1 TL Koriander
1 TL Schwarzer Pfeffer
150 g Naturjoghurt
2 EL Zitronensaft

Zubereitung

Schritt 1
Kartoffeln in kochendem Wasser garen, bis sie zart sind, dann zu Püree zerdrücken.
Schritt 2
Zwiebeln, Knoblauch, Ingwer, grüne Chilischoten, Koriander und Minze fein hacken.
Schritt 3
Hackfleisch, Kartoffelpüree und gehackte Kräuter vermischen.
Schritt 4
Geschlagenes Ei und Gewürze (Kreuzkümmel, Koriander, Pfeffer) unterrühren.
Schritt 5
Mit feuchten Händen 8 flache, gleichmäßige Puffer formen.
Schritt 6
Öl in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
Schritt 7
Puffer 4-5 Minuten pro Seite braten, bis sie goldbraun sind.
Schritt 8
Minzsauce zubereiten: Joghurt, Zitronensaft und gehackte frische Minze vermischen.
Schritt 9
Warme Kebabs mit der Minzsauce servieren.

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