Chakalaka

Name: Chakalaka
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 6 Portionen
Cuisine: Südafrikanisch
Ingredients: 3 Stück Möhren; 2 Stück rote Paprika; 1 Stück gelbe Paprika; 2 Stück Zwiebel; 300 g Butternusskürbis; 3 Zehe Knoblauch; 15 g frischer Ingwer; 2 Stück getrocknete rote Chili; 1 TL Kurkuma; 1 TL gemahlener Koriander; 1 TL Kreuzkümmel; 60 ml Erdnussöl; 40 ml Weißweinessig; 5 g Salz

Temps

35 min

Difficulté

facile

Ingrédients

Budget

~8-12 €

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Valeurs nutritionnelles

Score santé

Excellent · /100

95 kcal

par portion

2 gProtéines

4 gLipides

14 gGlucides

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6pers.

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Und du — was ist dein Ziel?

Etapes

1
Möhren, Paprika, Zwiebel und Kürbis in 0,5 cm große Würfel schneiden.
15 min
2
Erdnussöl in einer großen Pfanne erhitzen, Zwiebel und Knoblauch hinzufügen, 2 Minuten anbraten.
2 min
3
Geriebener Ingwer und Gewürze (Kurkuma, Koriander, Kreuzkümmel, rote Chili) hinzufügen, 1 Minute kochen.
1 min
4
Möhren- und Kürbis-Würfel hinzufügen, 5 Minuten unter Rühren garen.
5 min
5
Weißweinessig gießen, Paprika hinzufügen, salzen und 8 Minuten garen, bis das Gemüse zart aber noch knusprig ist.
8 min
6
Warm oder bei Raumtemperatur servieren.