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Causa Limeña

Name: Causa Limeña
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 4 portions
Cuisine: peruvienne
Ingredients: 800 g Gelbe Kartoffeln; 400 g Thunfisch aus der Dose; 2 Stück Avocados; 3 Stück Frische Zitronen; 2 Stück Gelbe Chili; 4 Stück Eier; 60 ml Olivenöl; 5 g Salz

Kartoffelpüree-Terrine aus gelben Kartoffeln mit Thunfisch und Avocado, garniert mit einer typisch peruanischen würzigen Sauce.

45 Min.4 Portionen320 kcalSchwierigkeit: Mittel

Zutaten

800 g Gelbe Kartoffeln
400 g Thunfisch aus der Dose
2 Stück Avocados
3 Stück Frische Zitronen
2 Stück Gelbe Chili
4 Stück Eier
60 ml Olivenöl
5 g Salz

Zubereitung

Schritt 1
Kartoffeln 20 Minuten in Salzwasser garen, bis sie weich sind
Schritt 2
Warme Kartoffeln mit Saft von 2 Zitronen, Öl und pürierter Chili zerdrücken
Schritt 3
Eine Sauce aus Thunfisch, zerdrücktem hartgekochtem Ei und Zitronensaft zubereiten
Schritt 4
Avocados in Scheiben schneiden und mit Zitronensaft beträufeln
Schritt 5
Die Causa in einem Mold schichtweise mit Kartoffelpüree, Thunfisch und Avocado aufbauen
Schritt 6
Vorsichtig aus dem Mold stürzen und auf Tellern anrichten und garnieren

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