Bunny Chow

Name: Bunny Chow
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Südafrikanisch
Ingredients: 4 Stück runde Vollkornbrote; 200 g rote Linsen; 2 Stück gelbe Zwiebeln; 3 Zehe Knoblauch; 1 EL frischer Ingwer; 2 Stück Karotten; 200 g Kirschtomaten; 2 EL Currypulver; 20 g frischer Koriander; 600 ml Gemüsebrühe; 2 EL Erdnussöl; 1 Stück Limette

Temps

30 min

Difficulté

facile

Ingrédients

Budget

~8-12 €

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Valeurs nutritionnelles

Score santé

Bon · /100

380 kcal

par portion

14 gProtéines

12 gLipides

50 gGlucides

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4pers.

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Etapes

1
Jedes Brot vorsichtig aushöhlen und eine dicke Brotkruste behalten. Die Brotkrümel beiseite legen.
5 min
2
Zwiebeln und Knoblauch in Öl anbraten. Geriebenen Ingwer und Curry hinzufügen.
3 min
3
Gewürfelte Karotten hinzufügen und 2 Minuten garen.
2 min
4
Rote Linsen, Kirschtomaten und Brühe hinzufügen. Aufkochen.
2 min
5
12–15 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen zart sind.
14 min
6
Frischen Koriander und Limettensaft hinzufügen. Abschmecken.
1 min
7
Jedes ausgehöhlte Brot großzügig mit dem Linsencurry füllen. Heiß servieren.
1 min