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Bibimbap

Name: Bibimbap
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 2 portions
Cuisine: coreenne
Ingredients: 300 g gekochter weißer Reis; 2 Stück Eier; 150 g frischer Spinat; 2 Stück Karotten; 150 g Shiitake-Pilze; 1 Stück Zucchini; 100 g Sojabohnensprossen; 3 EL Gochujang; 2 EL Sesamöl; 1 EL Sojasoße

Eine ikonische koreanische Schüssel mit Reis, vielfältigem Gemüse, Ei und würziger Gochujang-Sauce. Vor dem Genießen alles vermischen für ein köstliches Geschmackserlebnis.

30 Min.2 Portionen420 kcalSchwierigkeit: Einfach

Zutaten

300 g gekochter weißer Reis
2 Stück Eier
150 g frischer Spinat
2 Stück Karotten
150 g Shiitake-Pilze
1 Stück Zucchini
100 g Sojabohnensprossen
3 EL Gochujang
2 EL Sesamöl
1 EL Sojasoße

Zubereitung

Schritt 1
Spinat und Sojabohnensprossen separat 2 Minuten blanchieren, abgießen und jeweils mit einem Hauch Sesamöl und Sojasoße würzen.
Schritt 2
Karotten und Zucchini in dünne Scheiben schneiden, 3 Minuten in der Pfanne braten. Pilze separat 2 Minuten anbraten.
Schritt 3
Eier als Spiegeleier oder weichgekocht zubereiten, je nach Vorliebe.
Schritt 4
Den heißen Reis auf zwei Schalen verteilen.
Schritt 5
Alle Gemüsesorten und das Ei harmonisch auf dem Reis anrichten, Gochujang in die Mitte geben.

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