Asiatische Sweet-Savoury-Bowl: Quinoa, Kiwis, Schinken und Miso-Senf-Sauce

Name: Asiatische Sweet-Savoury-Bowl: Quinoa, Kiwis, Schinken und Miso-Senf-Sauce
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 2 portions
Cuisine: japonaise
Ingredients: 150 g Quinoa; 4 pieces Kiwis; 150 g Schinken; 0.5 head Brokkoli; 2 medium Karotten; 60 g Erdnüsse; 2 tablespoons Weißes Miso; 1 tablespoon Dijon-Senf; 1 tablespoon Sesamöl; 3 tablespoons Olivenöl; 300 ml Wasser; 1 tablespoon Reisessig; 0.5 teaspoon Salz; 0.25 teaspoon Pfeffer

Temps

35 min

Difficulté

moyen

Ingrédients

Budget

~15-22 €

Valeurs nutritionnelles

Score santé

Moyen · /100

420 kcal

par portion

26 gProtéines

16 gLipides

42 gGlucides

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Etapes

1
Quinoa spülen und in 300 ml kochendem Wasser 15 Minuten garen. Danach 5 Minuten ruhen lassen.
20 min
2
Brokkoli in Röschen teilen und Karotten in Julienne schneiden. 5 Minuten in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten.
5 min
3
Schinkenstreifen in der Pfanne 2–3 Minuten von jeder Seite grillen. In Würfel schneiden.
3 min
4
Sauce zubereiten: Miso, Senf, Sesamöl, Essig und 3 EL Wasser vermischen.
2 min
5
Kiwis schälen und in Scheiben schneiden.
3 min
6
Bowls zusammenstellen: Quinoa-Basis, gegrilltes Gemüse, Schinken, Kiwis und gehackte Erdnüsse.
2 min
7
Miso-Senf-Sauce über jede Bowl verteilen und sofort servieren.
1 min