Asiatische Fusionsschale: Linsen-Quinoa mit Miso-Rote-Bete und knusprigem Gemüse

Name: Asiatische Fusionsschale: Linsen-Quinoa mit Miso-Rote-Bete und knusprigem Gemüse
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Japanisch
Ingredients: 150 g Linsen; 100 g Quinoa; 250 g Rote Bete; 300 g Brokkoli; 60 g Nüsse; 30 g Miso; 50 ml Reisessig; 100 ml Erdnusssauce; 15 ml Honig; 20 ml Sesamöl; 500 ml Wasser; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer

Temps

55 min

Difficulté

difficile

Ingrédients

Budget

~11-16 €

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Valeurs nutritionnelles

Score santé

Moyen · /100

420 kcal

par portion

26 gProtéines

16 gLipides

42 gGlucides

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4pers.

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Etapes

1
Linsen und Quinoa in gesalzenem kochendem Wasser 25 Minuten garen.
25 min
2
Rote Bete in feine Julienne schneiden und in Miso und Essig einlegen.
10 min
3
Brokkoli in kleine Röschen schneiden und bei 200°C rösten bis knusprig.
15 min
4
Die Sauce zubereiten, indem man Erdnusssauce, Honig und Sesamöl vermischt.
3 min
5
Die Nüsse hacken und in der Pfanne leicht anrösten.
5 min
6
Die Schalen zusammenstellen: Linsen-Quinoa-Basis, eingelegte Rote Bete, gebratener Brokkoli, Sauce und Nüsse.
5 min