Asiatische Buddha Bowl mit gekeimten Linsen und Miso-Clementinen-Sauce

Name: Asiatische Buddha Bowl mit gekeimten Linsen und Miso-Clementinen-Sauce
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Japanisch
Ingredients: 150 g Quinoa; 100 g Rote Linsen; 200 g Violette Kartoffeln; 150 g Brokkoli; 2 fruit Clementine; 30 g Hafer; 50 g Cashewnüsse; 2 EL Weißes Miso; 1 EL Sojasauce; 10 g Frischer Ingwer; 1 EL Sesamöl; 500 ml Wasser; 0.5 TL Salz

Temps

45 min

Difficulté

moyen

Ingrédients

Budget

~7-12 €

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Valeurs nutritionnelles

Score santé

Moyen · /100

420 kcal

par portion

26 gProtéines

16 gLipides

42 gGlucides

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Etapes

1
Quinoa in Salzwasser 15 Minuten kochen, dann abseihen.
15 min
2
Rote Linsen 12 Minuten in kochendem Wasser garen, bis sie zart sind.
12 min
3
Kartoffeln in 1 cm große Würfel schneiden und in der Pfanne 12 Minuten mit etwas Öl anbraten, bis sie goldbraun sind.
12 min
4
Brokkoli in kleine Röschen teilen und 5 Minuten dämpfen.
5 min
5
Sauce zubereiten: Miso, Clementinensaft, Sojasauce, geriebenen Ingwer und Sesamöl mit einem Schneebesen verrühren.
3 min
6
Hafer und Cashewnüsse in der Pfanne 2 Minuten leicht rösten.
2 min
7
Die Schüsseln anrichten und die verschiedenen Komponenten abwechselnd schichten: Quinoa, Linsen, Gemüse. Die Sauce darüber gießen und mit Hafer und Nüssen bestreuen.
5 min