Arroz de Marisco à Portuguesa

Name: Arroz de Marisco à Portuguesa
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Portugiesisch
Ingredients: 350 g Bomba-Reis; 250 g Riesengarnelen; 200 g Muscheln; 200 g Venusmuscheln; 150 ml Trockener Weißwein; 250 g Geschälte Tomaten; 100 g Zwiebel; 4 Zehe Knoblauch; 1 g Safran; 20 g Frischer Koriander

Temps

40 min

Difficulté

moyen

Ingrédients

Budget

~18-24 €

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Valeurs nutritionnelles

Score santé

Moyen · /100

420 kcal

par portion

28 gProtéines

12 gLipides

48 gGlucides

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4pers.

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Etapes

1
Zwiebel und Knoblauch in Öl 3 Minuten anbraten. Reis hinzufügen und 2 Minuten rösten.
5 min
2
Weißwein einießen und 2 Minuten verdunsten lassen. Tomaten und in Wasser aufgelösten Safran hinzufügen.
4 min
3
Nach und nach die heiße Brühe hinzugeben (etwa 750 ml) und den Reis etwa 18 Minuten kochen.
18 min
4
Wenn der Reis fast gar ist, die Meeresfrüchte hinzufügen. Zudecken und 5 Minuten kochen lassen.
5 min
5
Die Meeresfrüchte sollten geöffnet sein. Geschlossene wegwerfen. Mit Koriander bestreuen und heiß servieren.
2 min