Möchtest du dieses Rezept kochen? Swipe in der YUZU-App für mehr Ideen.

Arroz de Marisco

Name: Arroz de Marisco
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 portions
Cuisine: portugaise
Ingredients: 300 g Arborio-Reis; 200 g Garnelen; 200 g Muscheln; 150 g Krake; 750 ml Fischbrühe; 2 Stück Tomate; 1 Stück Zwiebel; 3 Zehe Knoblauch; 0.5 EL Safran; 100 ml Weißwein

Portugiesischer Meeresfrüchte-Reis, gekocht in einer reichhaltigen Brühe mit verschiedenen Meeresfrüchten, Safran und Tomaten.

50 Min.4 Portionen420 kcalSchwierigkeit: Mittel

Zutaten

300 g Arborio-Reis
200 g Garnelen
200 g Muscheln
150 g Krake
750 ml Fischbrühe
2 Stück Tomate
1 Stück Zwiebel
3 Zehe Knoblauch
0.5 EL Safran
100 ml Weißwein

Zubereitung

Schritt 1
Zwiebel und Knoblauch in Öl anbraten.
Schritt 2
Den Reis hinzufügen und 2 Minuten rösten.
Schritt 3
Mit Weißwein ablöschen, Safran und Brühe hinzufügen.
Schritt 4
Die gehackten Tomaten und die Krake hinzufügen und 15 Minuten kochen.
Schritt 5
Garnelen und Muscheln hinzufügen und 10 Minuten kochen, bis die Muscheln sich öffnen.
Schritt 6
3 Minuten ruhen lassen vor dem Servieren.

YUZU öffnen