Name: Ajiaco Kolumbianisch
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 6 portions
Cuisine: colombienne
Ingredients: 600 g Rinderschmorbraten; 600 g Gelbe Kartoffeln; 200 g Frischer Mais; 2 Stück Weiße Zwiebel; 4 Zehe Knoblauch; 5 g Kreuzkümmel; 20 g Frischer Koriander; 2 l Rinderbrühe; 5 g Salz und Pfeffer

Temps

60 min

Difficulté

facile

Ingrédients

9

Budget

~14-20 €

Valeurs nutritionnelles

63

Score santé

Bon · /100

280 kcal

par portion

32 gProtéines

8 gLipides

28 gGlucides

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Etapes

1
Zwiebel und Knoblauch feingehackt in einem Topf mit etwas Öl 2 Minuten anbraten.
2 min
2
Rindfleisch in Würfel schneiden und von allen Seiten 5 Minuten anbraten.
5 min
3
Rinderbrühe angießen, Kreuzkümmel hinzugeben und zum Kochen bringen.
3 min
4
Zugedeckt 30 Minuten köcheln lassen.
30 min
5
Kartoffeln in Würfel geschnitten und Mais hinzugeben, 15 Minuten kochen.
15 min
6
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und vor dem Servieren mit frischem Koriander bestreuen.
2 min