Ägyptisches Koshary

Name: Ägyptisches Koshary
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 portions
Cuisine: egyptienne
Ingredients: 150 g Rote Linsen; 200 g Weißreis; 400 g Kichererbsen aus der Dose; 400 g Geschälte Tomaten aus der Dose; 3 Stück Gelbe Zwiebeln; 4 Zehe Knoblauch; 60 ml Weißweinessig; 2 TL gemahlener Kreuzkümmel; 1 TL gemahlener Koriander; 1 TL rotes Chilipulver; 100 ml Olivenöl; au goût Salz und Pfeffer; 1.5 L Wasser

Temps

40 min

Difficulté

facile

Ingrédients

Budget

~9-14 €

Valeurs nutritionnelles

Score santé

Moyen · /100

420 kcal

par portion

18 gProtéines

14 gLipides

52 gGlucides

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Etapes

1
Linsen in 500 ml kochendem Wasser 15 Minuten kochen, beiseitestellen.
15 min
2
Reis in 400 ml kochendem Wasser 15 Minuten kochen, bis er zart ist, beiseitestellen.
15 min
3
600 ml Wasser mit Kichererbsen erhitzen, 5 Minuten zum Aufwärmen köcheln.
5 min
4
Zwiebeln und Knoblauch fein hacken. Olivenöl erhitzen.
3 min
5
Zwiebeln in Öl 8-10 Minuten braten, bis sie goldbraun und knusprig sind, die Hälfte beiseitestellen.
10 min
6
Mit den restlichen Zwiebeln den Knoblauch 1 Minute kochen, die Gewürze hinzufügen.
1 min
7
Tomaten und Essig hinzufügen, 8 Minuten köcheln lassen, leicht einreduzieren, salzen und pfeffern.
8 min
8
Gekochte Linsen und Reis vorsichtig in den Tellern vermischen, mit warmen Kichererbsen garnieren.
2 min
9
Großzügig mit würziger Tomatensauce übergießen und mit knusprigen Zwiebeln krönen.