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Facile

45 min

Yassa au Bœuf

Name: Yassa au Bœuf
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 portions
Cuisine: senegalaise
Ingredients: 800 g Boeuf à braiser; 700 g Oignons jaunes; 4 piece Citrons jaunes; 50 g Moutarde de Dijon; 250 g Carottes; 300 g Pommes de terre; 4 gousse Ail; 5 g Thym frais; 2 feuille Laurier; 3 g Poivre noir; 40 ml Huile d'arachide; 400 ml Eau; 5 g Sel; 250 g Riz blanc

Spécialité sénégalaise mariée d'une viande tendre dans une sauce acidulée d'oignons, citron et moutarde. Saveurs aigres-douces typiquement sénégalaises.

45 min4 pers.380 kcal

platProtéinéRiche en fibresSans glutenSans lactoseSénégalaiseViandeMijoté

Préparation

15 min

Cuisson

30 min

Total

45 min

Difficulté

Facile

Portions

Valeurs nutritionnelles

380 kcal / portion

Protéines

38g

Lipides

14g

Glucides

28g

Ingrédients

B
Boeuf à braiser
800 g
O
Oignons jaunes
700 g
C
Citrons jaunes
4 piece
M
Moutarde de Dijon
50 g
C
Carottes
250 g
P
Pommes de terre
300 g
A
Ail
4 gousse
T
Thym frais
5 g
L

Instructions(8 étapes)

Couper le bœuf en cubes. Émincer finement les oignons. Presser les citrons.

8 min

Faire revenir le bœuf dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'il soit doré de tous les côtés (8 minutes).

8 min

Ajouter les oignons et l'ail. Cuire 3 minutes en remuant.

3 min

Verser le jus de citron, l'eau et ajouter moutarde, thym, laurier et poivre.

2 min

Ajouter carottes et pommes de terre coupées en morceaux. Saler et poivrer.

2 min

Laisser mijoter à couvert 20-25 minutes jusqu'à tendreté de la viande.

25 min

Pendant ce temps, cuire le riz selon les instructions du paquet.

15 min

Servir le yassa sur le lit de riz blanc chaud.

2 min

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Questions fréquentes

Combien de temps faut-il pour préparer Yassa au Bœuf ?

Il faut 15 minutes de préparation et 30 minutes de cuisson, pour un total de 45 minutes.

Pour combien de personnes est prévue cette recette ?

Yassa au Bœuf est prévue pour 4 personnes. Vous pouvez adapter les quantités proportionnellement selon le nombre de convives.

Cette recette est-elle difficile à réaliser ?

Cette recette est facile à réaliser, même pour les débutants. Elle demande peu d'étapes et utilise des techniques de base.

Quelles sont les valeurs nutritionnelles de Yassa au Bœuf ?

Une portion apporte environ 380 calories, 38g de protéines, 14g de lipides, 28g de glucides.

À quel type de régime ou de cuisine cette recette correspond-elle ?

Yassa au Bœuf est classée dans les catégories suivantes : plat, Protéiné, Riche en fibres, Sans gluten, Sans lactose.

Quel équipement est nécessaire pour cette recette ?

Pour préparer Yassa au Bœuf, vous aurez besoin de : cocotte-minute, couteau, planche à découper, cuillère en bois.

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