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Velouté endive & poire bleu noix
L'hiver dans un bol, tout en douceur !
Préparation
10 min
Cuisson
20 min
Total
30 min
Difficulté
Facile
Portions
4
Valeurs nutritionnelles
310 kcal / portion
Protéines
9g
Lipides
18g
Glucides
28g
Ingrédients
- Eendive4 pièces
- Ppoire2 pièces
- Ffromage bleu (roquefort ou gorgonzola)80 g
- Nnoix40 g
- Ccrème liquide entière100 ml
- Bbeurre20 g
- Ssel
- Ppoivre
Instructions(5 étapes)
Émince les endives grossièrement en retirant le cœur amer. Pèle et coupe les poires en morceaux.
5 min
Fais fondre le beurre dans une casserole à feu moyen. Ajoute les endives et les poires, fais-les suer 5 minutes jusqu'à légère caramélisation.
5 min
Couvre avec 700 ml d'eau, porte à ébullition et laisse cuire 15 minutes à feu doux.
15 min
Mixe le tout avec la crème et les deux tiers du fromage bleu. Assaisonne.
2 min
Sers dans des bols, émiette le reste de fromage bleu et parsème de noix concassées.
1 min
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Ou télécharger l'app mobile YuzuQuestions fréquentes
Combien de temps faut-il pour préparer Velouté endive & poire bleu noix ?
Il faut 10 minutes de préparation et 20 minutes de cuisson, pour un total de 30 minutes.
Pour combien de personnes est prévue cette recette ?
Velouté endive & poire bleu noix est prévue pour 4 personnes. Vous pouvez adapter les quantités proportionnellement selon le nombre de convives.
Cette recette est-elle difficile à réaliser ?
Cette recette est facile à réaliser, même pour les débutants. Elle demande peu d'étapes et utilise des techniques de base.
Quelles sont les valeurs nutritionnelles de Velouté endive & poire bleu noix ?
Une portion apporte environ 310 calories, 9g de protéines, 18g de lipides, 28g de glucides.
À quel type de régime ou de cuisine cette recette correspond-elle ?
Velouté endive & poire bleu noix est classée dans les catégories suivantes : Végétarien, Sucré, Soupe, 300-450 kcal, Riche en lipides.
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