Velouté endive & curry coco pomme
Temps
25 min
Difficulté
facile
Ingrédients
8
Budget
~6-10 €
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Valeurs nutritionnelles
Score santé
Excellent · /100
230 kcal
par portion
Et dans ton assiette, ça donne quoi ?
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Vous avez besoin de
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Et toi, ton objectif ?
Etapes
- 1
Émince l'oignon. Fais-le fondre dans le beurre 3 minutes. Ajoute le curry et torréfie 1 minute.
5 min
- 2
Ajoute les endives grossièrement coupées, les pommes épluchées et en dés. Mouille avec 700 ml d'eau et laisse cuire 15 minutes.
15 min
- 3
Ajoute le lait de coco et mixe finement jusqu'à obtenir un velouté lisse. Rectifie l'assaisonnement.
3 min
- 4
Verse dans des bols et ajoute éventuellement quelques lamelles de pomme crue et une pincée de curry pour décorer.
1 min
