Velouté de Chou-fleur et Betterave aux Noix

Name: Velouté de Chou-fleur et Betterave aux Noix
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 portions
Cuisine: francaise
Ingredients: 400 g Chou-fleur; 250 g Betterave; 750 ml Eau; 2 cuillères à soupe Huile d'olive; 50 g Noix; 1 pincée Sel; 1 pincée Poivre

Un velouté onctueux et coloré combinant la douceur de la betterave avec la subtilité du chou-fleur, garni de noix croustillantes. Plat réconfortant et sain, parfait pour un déjeuner léger.

40 min4 pers.180 kcal

FrançaisehealthyPauvre en graisses saturéesplatSans glutenSans lactoseVeganVégétarien

Préparation

15 min

Cuisson

25 min

Total

40 min

Difficulté

Facile

Portions

Valeurs nutritionnelles

180 kcal / portion

Protéines

11g

Lipides

Glucides

18g

Ingrédients

C
Chou-fleur
400 g
B
Betterave
250 g
E
Eau
750 ml
H
Huile d'olive
2 cuillères à soupe
N
Noix
50 g
S
Sel
1 pincée
P
Poivre
1 pincée

Instructions(5 étapes)

Couper le chou-fleur en fleurets et la betterave en cubes.

5 min

Faire chauffer l'huile dans une casserole et y ajouter les légumes.

2 min

Verser l'eau et porter à ébullition, puis laisser mijoter 20 minutes.

20 min

Mixer le tout jusqu'à obtenir une texture lisse et crémeuse.

3 min

Assaisonner avec du sel et poivre. Servir avec les noix concassées en garniture.

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Questions fréquentes

Combien de temps faut-il pour préparer Velouté de Chou-fleur et Betterave aux Noix ?

Il faut 15 minutes de préparation et 25 minutes de cuisson, pour un total de 40 minutes.

Pour combien de personnes est prévue cette recette ?

Velouté de Chou-fleur et Betterave aux Noix est prévue pour 4 personnes. Vous pouvez adapter les quantités proportionnellement selon le nombre de convives.

Cette recette est-elle difficile à réaliser ?

Cette recette est facile à réaliser, même pour les débutants. Elle demande peu d'étapes et utilise des techniques de base.

Quelles sont les valeurs nutritionnelles de Velouté de Chou-fleur et Betterave aux Noix ?

Une portion apporte environ 180 calories, 11g de protéines, 7g de lipides, 18g de glucides.

À quel type de régime ou de cuisine cette recette correspond-elle ?

Velouté de Chou-fleur et Betterave aux Noix est classée dans les catégories suivantes : Française, healthy, Pauvre en graisses saturées, plat, Sans gluten.

Quel équipement est nécessaire pour cette recette ?

Pour préparer Velouté de Chou-fleur et Betterave aux Noix, vous aurez besoin de : casserole, mixeur, couteau.