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Velouté de Chou-fleur et Betterave
Un velouté onctueux et coloré mêlant la douceur de la betterave à la subtilité du chou-fleur. Servi avec une touche de moutarde pour plus de caractère.
Préparation
15 min
Cuisson
25 min
Total
40 min
Difficulté
Facile
Portions
4
Valeurs nutritionnelles
120 kcal / portion
Protéines
8g
Lipides
5g
Glucides
12g
Ingrédients
- CChou-fleur400 g
- BBetterave300 g
- EEau1 L
- MMoutarde1 cuillère à soupe
- HHuile d'olive2 cuillères à soupe
- SSelà goût
- PPoivreà goût
Instructions(5 étapes)
Éplucher et couper le chou-fleur et la betterave en morceaux égaux
10 min
Verser l'eau dans la casserole et porter à ébullition
5 min
Ajouter les légumes et cuire 20 minutes jusqu'à tendreté
20 min
Mixer le tout jusqu'à obtenir une texture lisse
3 min
Incorporer la moutarde et l'huile, assaisonner et servir chaud
2 min
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Ou télécharger l'app mobile YuzuQuestions fréquentes
Combien de temps faut-il pour préparer Velouté de Chou-fleur et Betterave ?
Il faut 15 minutes de préparation et 25 minutes de cuisson, pour un total de 40 minutes.
Pour combien de personnes est prévue cette recette ?
Velouté de Chou-fleur et Betterave est prévue pour 4 personnes. Vous pouvez adapter les quantités proportionnellement selon le nombre de convives.
Cette recette est-elle difficile à réaliser ?
Cette recette est facile à réaliser, même pour les débutants. Elle demande peu d'étapes et utilise des techniques de base.
Quelles sont les valeurs nutritionnelles de Velouté de Chou-fleur et Betterave ?
Une portion apporte environ 120 calories, 8g de protéines, 5g de lipides, 12g de glucides.
À quel type de régime ou de cuisine cette recette correspond-elle ?
Velouté de Chou-fleur et Betterave est classée dans les catégories suivantes : Française, healthy, Pauvre en graisses saturées, plat, Sans gluten.
Quel équipement est nécessaire pour cette recette ?
Pour préparer Velouté de Chou-fleur et Betterave, vous aurez besoin de : casserole, mixeur, couteau.
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