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Velouté de chou-fleur au bleu et noix
Un velouté soyeux de chou-fleur rôti au four, enrichi de fromage bleu crémeux et de noix croquantes. Un mariage classique français revisité en soupe.
Préparation
10 min
Cuisson
25 min
Total
35 min
Difficulté
Facile
Portions
2
Valeurs nutritionnelles
345 kcal / portion
Protéines
20g
Lipides
24g
Glucides
14g
Ingrédients
- Cchou-fleur400 g
- Ffromage bleu80 g
- Ooignon1 pièce
- Bbouillon de légumes400 ml
- Ccerneaux de noix30 g
- Ccrème fraîche50 ml
Instructions(4 étapes)
Couper le chou-fleur en bouquets et l'oignon en morceaux. Les disposer sur une plaque et enfourner à 200°C pendant 15 minutes.
17 min
Transférer les légumes rôtis dans une casserole, ajouter le bouillon et porter à ébullition. Cuire 5 minutes.
6 min
Mixer jusqu'à obtenir un velouté lisse. Incorporer la crème et le fromage bleu émietté, remuer à feu doux.
3 min
Servir parsemé de cerneaux de noix concassés.
1 min
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Ou télécharger l'app mobile YuzuQuestions fréquentes
Combien de temps faut-il pour préparer Velouté de chou-fleur au bleu et noix ?
Il faut 10 minutes de préparation et 25 minutes de cuisson, pour un total de 35 minutes.
Pour combien de personnes est prévue cette recette ?
Velouté de chou-fleur au bleu et noix est prévue pour 2 personnes. Vous pouvez adapter les quantités proportionnellement selon le nombre de convives.
Cette recette est-elle difficile à réaliser ?
Cette recette est facile à réaliser, même pour les débutants. Elle demande peu d'étapes et utilise des techniques de base.
Quelles sont les valeurs nutritionnelles de Velouté de chou-fleur au bleu et noix ?
Une portion apporte environ 345 calories, 20g de protéines, 24g de lipides, 14g de glucides.
À quel type de régime ou de cuisine cette recette correspond-elle ?
Velouté de chou-fleur au bleu et noix est classée dans les catégories suivantes : plat, healthy, Protéiné, Pauvre en glucides, Riche en protéines.
Quel équipement est nécessaire pour cette recette ?
Pour préparer Velouté de chou-fleur au bleu et noix, vous aurez besoin de : four, casserole, mixeur plongeant.
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