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Facile

30 min

Velouté de champignons au gruyère

Name: Velouté de champignons au gruyère
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2 portions
Cuisine: suisse
Ingredients: 400 g champignons de Paris; 80 g gruyère râpé; 1 pièce oignon; 100 ml crème fraîche; 400 ml bouillon de légumes; 3 branches thym frais

Un velouté onctueux de champignons de Paris enrichi au gruyère fondu et à la crème. Saveurs automnales suisses dans un bol réconfortant.

30 min2 pers.340 kcal

platrapidehealthyProtéinéPauvre en glucidesRiche en protéinesPauvre en glucidesSoupe

Préparation

10 min

Cuisson

20 min

Total

30 min

Difficulté

Facile

Portions

Valeurs nutritionnelles

340 kcal / portion

Protéines

22g

Lipides

24g

Glucides

12g

Ingrédients

C
champignons de Paris
400 g
G
gruyère râpé
80 g
O
oignon
1 pièce
C
crème fraîche
100 ml
B
bouillon de légumes
400 ml
T
thym frais
3 branches

Instructions(4 étapes)

Émincer l'oignon et les champignons. Faire revenir l'oignon 3 minutes dans une casserole avec un filet d'huile.

5 min

Ajouter les champignons et le thym, cuire 5 minutes à feu vif jusqu'à évaporation de l'eau.

6 min

Verser le bouillon, porter à ébullition et cuire 8 minutes. Retirer le thym et mixer jusqu'à obtenir un velouté lisse.

9 min

Incorporer la crème et le gruyère râpé, remuer à feu doux jusqu'à ce que le fromage soit fondu. Servir.

3 min

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Questions fréquentes

Combien de temps faut-il pour préparer Velouté de champignons au gruyère ?

Il faut 10 minutes de préparation et 20 minutes de cuisson, pour un total de 30 minutes.

Pour combien de personnes est prévue cette recette ?

Velouté de champignons au gruyère est prévue pour 2 personnes. Vous pouvez adapter les quantités proportionnellement selon le nombre de convives.

Cette recette est-elle difficile à réaliser ?

Cette recette est facile à réaliser, même pour les débutants. Elle demande peu d'étapes et utilise des techniques de base.

Quelles sont les valeurs nutritionnelles de Velouté de champignons au gruyère ?

Une portion apporte environ 340 calories, 22g de protéines, 24g de lipides, 12g de glucides.

À quel type de régime ou de cuisine cette recette correspond-elle ?

Velouté de champignons au gruyère est classée dans les catégories suivantes : plat, rapide, healthy, Protéiné, Pauvre en glucides.

Quel équipement est nécessaire pour cette recette ?

Pour préparer Velouté de champignons au gruyère, vous aurez besoin de : casserole, mixeur plongeant.

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