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Velouté de Brocoli et Chou-fleur aux Lentilles
Un velouté savoureux et onctueux qui mélange brocoli, chou-fleur et lentilles cuites, relevé d'une touche de moutarde. Recette française réconfortante.
Préparation
10 min
Cuisson
30 min
Total
40 min
Difficulté
Facile
Portions
4
Valeurs nutritionnelles
320 kcal / portion
Protéines
20g
Lipides
12g
Glucides
32g
Ingrédients
- BBrocoli300 g
- CChou-fleur300 g
- LLentilles corail150 g
- EEau1 litre
- MMoutarde1 cuillère à soupe
- BBeurre30 g
- SSel5 g
- PPoivre2 g
Instructions(6 étapes)
Découper brocoli et chou-fleur en petits bouquets, rincer les lentilles
8 min
Faire fondre le beurre en casserole, ajouter brocoli et chou-fleur
3 min
Verser l'eau, ajouter les lentilles, porter à ébullition
5 min
Laisser cuire 20 minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres
20 min
Mixer le velouté avec le moutarde, assaisonner sel et poivre
3 min
Servir chaud avec un trait de beurre frais sur le dessus
1 min
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Ou télécharger l'app mobile YuzuQuestions fréquentes
Combien de temps faut-il pour préparer Velouté de Brocoli et Chou-fleur aux Lentilles ?
Il faut 10 minutes de préparation et 30 minutes de cuisson, pour un total de 40 minutes.
Pour combien de personnes est prévue cette recette ?
Velouté de Brocoli et Chou-fleur aux Lentilles est prévue pour 4 personnes. Vous pouvez adapter les quantités proportionnellement selon le nombre de convives.
Cette recette est-elle difficile à réaliser ?
Cette recette est facile à réaliser, même pour les débutants. Elle demande peu d'étapes et utilise des techniques de base.
Quelles sont les valeurs nutritionnelles de Velouté de Brocoli et Chou-fleur aux Lentilles ?
Une portion apporte environ 320 calories, 20g de protéines, 12g de lipides, 32g de glucides.
À quel type de régime ou de cuisine cette recette correspond-elle ?
Velouté de Brocoli et Chou-fleur aux Lentilles est classée dans les catégories suivantes : Comfort food, Française, healthy, Pauvre en sel, plat.
Quel équipement est nécessaire pour cette recette ?
Pour préparer Velouté de Brocoli et Chou-fleur aux Lentilles, vous aurez besoin de : casserole, couteau, planche à découper, mixeur.
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