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Velouté de brocoli et carotte
Une soupe crémeuse et veloutée à base de brocoli et carotte mixés finement. Idéale en entrée ou en plat léger, prête en moins de 30 minutes.
Préparation
10 min
Cuisson
18 min
Total
28 min
Difficulté
Facile
Portions
4
Valeurs nutritionnelles
120 kcal / portion
Protéines
8g
Lipides
5g
Glucides
12g
Ingrédients
- BBrocoli400 g
- CCarottes300 g
- EEau800 ml
- BBeurre30 g
- SSel1 pincée
- PPoivre1 pincée
Instructions(5 étapes)
Éplucher les carottes et les couper en rondelles. Couper le brocoli en petits bouquets.
8 min
Dans une casserole, faire fondre le beurre et ajouter les légumes. Laisser cuire 5 minutes à couvert.
5 min
Verser l'eau et porter à ébullition. Laisser cuire 12 minutes jusqu'à ce que les légumes soient très tendres.
12 min
Verser la soupe dans un mixeur et mixer jusqu'à obtenir un velouté lisse. Travailler par petites quantités.
3 min
Reverser dans la casserole, saler, poivrer et servir chaud.
Retrouvez les étapes complètes de « Velouté de brocoli et carotte » dans l'application
Ou télécharger l'app mobile YuzuQuestions fréquentes
Combien de temps faut-il pour préparer Velouté de brocoli et carotte ?
Il faut 10 minutes de préparation et 18 minutes de cuisson, pour un total de 28 minutes.
Pour combien de personnes est prévue cette recette ?
Velouté de brocoli et carotte est prévue pour 4 personnes. Vous pouvez adapter les quantités proportionnellement selon le nombre de convives.
Cette recette est-elle difficile à réaliser ?
Cette recette est facile à réaliser, même pour les débutants. Elle demande peu d'étapes et utilise des techniques de base.
Quelles sont les valeurs nutritionnelles de Velouté de brocoli et carotte ?
Une portion apporte environ 120 calories, 8g de protéines, 5g de lipides, 12g de glucides.
À quel type de régime ou de cuisine cette recette correspond-elle ?
Velouté de brocoli et carotte est classée dans les catégories suivantes : Comfort food, Française, healthy, hiver, plat.
Quel équipement est nécessaire pour cette recette ?
Pour préparer Velouté de brocoli et carotte, vous aurez besoin de : casserole, mixeur, couteau.
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