Velouté Créatif: Chou-fleur, Fenouil et Noix Torréfiées

Name: Velouté Créatif: Chou-fleur, Fenouil et Noix Torréfiées
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 portions
Cuisine: francaise
Ingredients: 500 g Chou-fleur; 300 g Fenouil; 80 g Noix; 750 ml Bouillon végétal; 100 ml Crème fraîche; 20 g Beurre; 1 pincée Sel; 1 pincée Poivre

Un velouté raffiné fusion française-italienne, où le chou-fleur et le fenouil se marient élégamment avec une touche de noix grillées et un trait de crème. Servi tiède avec pain grillé.

45 min4 pers.290 kcal

Comfort foodFrançaisehealthyplatSans glutenVégétarienAu fourSoupe

Préparation

15 min

Cuisson

30 min

Total

45 min

Difficulté

Moyen

Portions

Valeurs nutritionnelles

290 kcal / portion

Protéines

18g

Lipides

11g

Glucides

29g

Ingrédients

C
Chou-fleur
500 g
F
Fenouil
300 g
N
Noix
80 g
B
Bouillon végétal
750 ml
C
Crème fraîche
100 ml
B
Beurre
20 g
S
Sel
1 pincée
P
Poivre
1 pincée

Instructions(6 étapes)

Torréfier les noix au four à 180°C pendant 10 minutes

10 min

Découper le chou-fleur et le fenouil en petits morceaux

5 min

Faire revenir les légumes au beurre dans une casserole 5 minutes

5 min

Verser le bouillon et cuire 20 minutes

20 min

Mixer le tout avec la crème fraîche jusqu'à obtenir une texture lisse

5 min

Assaisonner et verser dans les assiettes avec les noix concassées en garniture

3 min

Voir les instructions sur YUZU

Retrouvez les étapes complètes de « Velouté Créatif: Chou-fleur, Fenouil et Noix Torréfiées » dans l'application

Ou télécharger l'app mobile Yuzu

Questions fréquentes

Combien de temps faut-il pour préparer Velouté Créatif: Chou-fleur, Fenouil et Noix Torréfiées ?

Il faut 15 minutes de préparation et 30 minutes de cuisson, pour un total de 45 minutes.

Pour combien de personnes est prévue cette recette ?

Velouté Créatif: Chou-fleur, Fenouil et Noix Torréfiées est prévue pour 4 personnes. Vous pouvez adapter les quantités proportionnellement selon le nombre de convives.

Cette recette est-elle difficile à réaliser ?

Cette recette est de niveau moyen. Elle demande un peu de pratique mais reste accessible si vous suivez les étapes.

Quelles sont les valeurs nutritionnelles de Velouté Créatif: Chou-fleur, Fenouil et Noix Torréfiées ?

Une portion apporte environ 290 calories, 18g de protéines, 11g de lipides, 29g de glucides.

À quel type de régime ou de cuisine cette recette correspond-elle ?

Velouté Créatif: Chou-fleur, Fenouil et Noix Torréfiées est classée dans les catégories suivantes : Comfort food, Française, healthy, plat, Sans gluten.

Quel équipement est nécessaire pour cette recette ?

Pour préparer Velouté Créatif: Chou-fleur, Fenouil et Noix Torréfiées, vous aurez besoin de : casserole, four, mixeur.