Tarte Tatin aux Pommes avec Sauce au Chocolat et Noix
Temps
60 min
Difficulté
difficile
Ingrédients
10
Budget
~10-15 €
Objectif prise de masse ?
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Valeurs nutritionnelles
Score santé
Moyen · /100
520 kcal
par portion
Et dans ton assiette, ça donne quoi ?
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Vous avez besoin de
Vous avez peut-être cela chez vous
Et toi, ton objectif ?
Etapes
- 1
Préparer la pâte sablée : mélanger 100g de farine, 80g de sucre, 100g de beurre froid coupé en dés et une pincée de sel
8 min
- 2
Incorporer les noix moulues et former un disque de pâte, puis réserver au frais
5 min
- 3
Éplucher et couper les pommes en quartiers, puis les disposer en rosace dans une poêle avec 50g de beurre et 100g de sucre caramélisé
8 min
- 4
Laisser cuire les pommes à feu moyen-élevé jusqu'à dorage, environ 10 minutes
10 min
- 5
Poser la pâte sur les pommes et cuire au four à 190°C pendant 20 minutes jusqu'à dorage
20 min
- 6
Pendant ce temps, préparer la sauce : faire fondre le chocolat avec la crème fraîche et les graines de vanille
5 min
- 7
Démouler la tarte sur un plat de service et servir chaud avec la sauce au chocolat
