Tartare de champignons à la moutarde et œuf poché
Temps
19 min
Difficulté
facile
Ingrédients
7
Budget
~4-6 €
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Valeurs nutritionnelles
Score santé
Bon · /100
290 kcal
par portion
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Etapes
- 1
Laver et hacher finement les champignons au couteau. Émincer l'échalote très finement.
8 min
- 2
Mélanger les champignons hachés avec l'échalote, la moutarde, les câpres égouttées et l'huile de noix. Saler et poivrer.
3 min
- 3
Pocher les œufs dans de l'eau frémissante vinaigrée pendant 3-4 minutes.
4 min
- 4
Dresser le tartare dans des cercles, déposer un œuf poché sur chaque portion et parsemer de noix concassées.
3 min
