Tartare de champignons à la moutarde et œuf poché

Name: Tartare de champignons à la moutarde et œuf poché
Prep time: 15 min
Cook time: 4 min
Total time: 19 min
Yield: 2 portions
Cuisine: francaise
Ingredients: 300 g champignons de Paris; 2 pieces oeufs; 1 cuillere a soupe moutarde à l'ancienne; 20 g câpres; 1 piece échalote; 2 cuillere a soupe huile de noix; 30 g noix concassées

Un tartare de champignons de Paris finement hachés, relevé de moutarde à l'ancienne et câpres, couronné d'un œuf poché fondant. Une entrée élégante et protéinée.

19 min2 pers.290 kcal

platrapidehealthyProtéinéPauvre en glucidesRiche en protéinesPauvre en glucidesCru

Préparation

15 min

Cuisson

4 min

Total

19 min

Difficulté

Facile

Portions

Valeurs nutritionnelles

290 kcal / portion

Protéines

22g

Lipides

20g

Glucides

Ingrédients

C
champignons de Paris
300 g
O
oeufs
2 pieces
M
moutarde à l'ancienne
1 cuillere a soupe
C
câpres
20 g
É
échalote
1 piece
H
huile de noix
2 cuillere a soupe
N
noix concassées
30 g

Instructions(4 étapes)

Laver et hacher finement les champignons au couteau. Émincer l'échalote très finement.

8 min

Mélanger les champignons hachés avec l'échalote, la moutarde, les câpres égouttées et l'huile de noix. Saler et poivrer.

3 min

Pocher les œufs dans de l'eau frémissante vinaigrée pendant 3-4 minutes.

4 min

Dresser le tartare dans des cercles, déposer un œuf poché sur chaque portion et parsemer de noix concassées.

3 min

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Questions fréquentes

Combien de temps faut-il pour préparer Tartare de champignons à la moutarde et œuf poché ?

Il faut 15 minutes de préparation et 4 minutes de cuisson, pour un total de 19 minutes.

Pour combien de personnes est prévue cette recette ?

Tartare de champignons à la moutarde et œuf poché est prévue pour 2 personnes. Vous pouvez adapter les quantités proportionnellement selon le nombre de convives.

Cette recette est-elle difficile à réaliser ?

Cette recette est facile à réaliser, même pour les débutants. Elle demande peu d'étapes et utilise des techniques de base.

Quelles sont les valeurs nutritionnelles de Tartare de champignons à la moutarde et œuf poché ?

Une portion apporte environ 290 calories, 22g de protéines, 20g de lipides, 8g de glucides.

À quel type de régime ou de cuisine cette recette correspond-elle ?

Tartare de champignons à la moutarde et œuf poché est classée dans les catégories suivantes : plat, rapide, healthy, Protéiné, Pauvre en glucides.

Quel équipement est nécessaire pour cette recette ?

Pour préparer Tartare de champignons à la moutarde et œuf poché, vous aurez besoin de : planche a decouper, couteau, casserole, cercle de présentation.