Tartare de Betterave et Avocado avec Flocons Croustillants

Name: Tartare de Betterave et Avocado avec Flocons Croustillants
Prep time: 20 min
Cook time: 8 min
Total time: 28 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Française
Ingredients: 400 g Betterave; 2 piece Avocado; 60 g Flocons d'avoine; 20 g Beurre; 1 cuillere a soupe Moutarde; 1 piece Citron frais; 50 g Graines de courge; 3 cuilleres a soupe Huile olive; 1 pincee Sel; 1 pincee Poivre

Temps

28 min

Difficulté

moyen

Ingrédients

Budget

~8-10 €

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Valeurs nutritionnelles

Score santé

Moyen · /100

350 kcal

par portion

22 gProtéines

14 gLipides

35 gGlucides

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Etapes

1
Cuire les betteraves 20 minutes a l'eau bouillante, puis les refroidir et les couper en petits cubes.
20 min
2
Faire dorer les flocons d'avoine a la poele avec le beurre 5 minutes jusqu'a dorage.
5 min
3
Trancher les avocats en deux, les denoyauter et les couper en cubes.
5 min
4
Melanger les cubes de betterave avec la moutarde, l'huile olive, le jus de citron, sel et poivre.
5 min
5
Dresser le tartare de betterave dans les moitiés d'avocat.
3 min
6
Garnir de flocons dores et de graines de courge.
2 min