Tagine de Boeuf aux Abricots

Name: Tagine de Boeuf aux Abricots
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4 portions
Cuisine: marocaine
Ingredients: 1000 g Boeuf à braiser; 150 g Abricots secs; 2 pièce Oignons; 3 gousses Ail; 15 g Gingembre frais; 3 g Cannelle; 5 g Cumin; 3 g Curcuma; 100 g Amandes entières; 80 g Raisins secs; 500 ml Bouillon de boeuf; 300 g Couscous de millet; 350 ml Eau; 40 g Beurre; 40 ml Huile d'olive; 5 g Sel; 2 g Poivre; 1 pièce Citron

Un plat marocain savoureux où le boeuf est cuit lentement avec abricots secs, amandes et épices, servi sur un lit de couscous de millet.

80 min4 pers.480 kcal

Adapté diabèteclassiqueComfort foodhiverMarocainePauvre en sucreplatProtéiné

Préparation

20 min

Cuisson

60 min

Total

80 min

Difficulté

Facile

Portions

Valeurs nutritionnelles

480 kcal / portion

Protéines

36g

Lipides

18g

Glucides

42g

Ingrédients

B
Boeuf à braiser
1000 g
A
Abricots secs
150 g
O
Oignons
2 pièce
A
Ail
3 gousses
G
Gingembre frais
15 g
C
Cannelle
3 g
C
Cumin
5 g
C
Curcuma
3 g
A

Instructions(8 étapes)

Couper le boeuf en cubes de 4 cm, assaisonner de sel et poivre

8 min

Faire revenir le boeuf dans l'huile chaude à feu vif 8 minutes, réserver

+ 6 autres étapes

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