Stracciatella alla romana au poulet

Name: Stracciatella alla romana au poulet
Prep time: 8 min
Cook time: 12 min
Total time: 20 min
Yield: 2 portions
Cuisine: Italienne
Ingredients: 300 g blancs de poulet; 800 ml bouillon de volaille; 3 pièces œufs; 40 g parmesan râpé; 100 g épinards frais; 1 pièce courgette

Temps

20 min

Difficulté

facile

Ingrédients

Budget

~4-6 €

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Valeurs nutritionnelles

Score santé

Bon · /100

320 kcal

par portion

35 gProtéines

16 gLipides

6 gGlucides

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Etapes

1
Couper le poulet en petits dés et la courgette en brunoise. Laver les épinards.
5 min
2
Porter le bouillon à ébullition. Ajouter le poulet et la courgette, cuire 8 minutes.
8 min
3
Battre les œufs avec le parmesan. Verser en filet dans le bouillon frémissant en remuant à la fourchette pour former des filaments.
2 min
4
Ajouter les épinards, cuire 2 minutes. Poivrer généreusement et servir aussitôt.
2 min