Soupe mexicaine aux haricots noirs et tempeh

Name: Soupe mexicaine aux haricots noirs et tempeh
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2 portions
Cuisine: Mexicaine
Ingredients: 200 g tempeh; 150 g haricots noirs en conserve; 1 pièce poivron rouge; 200 g tomates concassées; 1 c. à café cumin en poudre; 1 bouquet coriandre fraîche; 1 c. à soupe huile d'olive

Temps

30 min

Difficulté

facile

Ingrédients

Budget

~4-6 €

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Valeurs nutritionnelles

Score santé

Bon · /100

340 kcal

par portion

26 gProtéines

12 gLipides

30 gGlucides

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Etapes

1
Couper le tempeh en petits cubes. Émincer le poivron en dés. Rincer les haricots noirs.
5 min
2
Faire dorer les cubes de tempeh dans l'huile d'olive 4 minutes à feu vif. Réserver.
5 min
3
Dans la même casserole, cuire le poivron 2 minutes. Ajouter les tomates, les haricots noirs, le cumin et 400 ml d'eau. Mijoter 12 minutes.
14 min
4
Remettre le tempeh dans la soupe. Servir avec la coriandre fraîche ciselée.
2 min