Soupe champignons & lait de coco citronnelle piment

Name: Soupe champignons & lait de coco citronnelle piment
Prep time: 8 min
Cook time: 15 min
Total time: 23 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Thaï
Ingredients: 400 g champignon shiitake; 400 ml lait de coco; 2 pièces citronnelle; 2 c. à soupe sauce soja; 1 pièce piment rouge frais; 1 bouquet coriandre fraîche; 1 c. à soupe huile de cuisson; 2 gousses ail

Temps

23 min

Difficulté

facile

Ingrédients

Budget

~7-12 €

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Valeurs nutritionnelles

Score santé

Bon · /100

240 kcal

par portion

6 gProtéines

18 gLipides

14 gGlucides

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Etapes

1
Émince les champignons. Écrase la citronnelle avec la paume de ta main et émince le piment (retire les graines pour moins de piquant).
5 min
2
Fais chauffer l'huile dans une casserole. Fais revenir l'ail, la citronnelle et le piment 2 minutes.
3 min
3
Ajoute les champignons et fais-les sauter 3 minutes. Verse le lait de coco et 400 ml d'eau, porte à frémissement.
5 min
4
Laisse mijoter 8 minutes. Ajoute la sauce soja, retire la citronnelle. Sers dans des bols avec la coriandre fraîche.
10 min