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Soufflé au Chocolat et Quinoa avec Émulsion d'Orange
Un soufflé raffiné combinant la légèreté aérienne du soufflé traditionnel avec la texture nutée du quinoa et l'intensité du chocolat, accompagné d'une délicate émulsion d'orange.
Préparation
25 min
Cuisson
35 min
Total
60 min
Difficulté
Difficile
Portions
4
Valeurs nutritionnelles
290 kcal / portion
Protéines
18g
Lipides
11g
Glucides
29g
Ingrédients
- CChocolat noir200 g
- OOranges3 pièces
- QQuinoa cuit100 g
- LLait de coco150 ml
- ŒŒufs5 pièces
- SSucre80 g
- BBeurre mou30 g
- MMiel30 ml
- V
Instructions(8 étapes)
Préchauffer le four à 190°C. Beurrer et sucrer 4 ramequins individuels.
5 min
Faire fondre le chocolat au bain-marie avec le lait de coco à feu doux.
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