Salade Niçoise aux Asperges et Œufs Mollets
Temps
25 min
Difficulté
facile
Ingrédients
6
Budget
~4-5 €
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Valeurs nutritionnelles
Score santé
Bon · /100
420 kcal
par portion
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Etapes
- 1
Faites cuire les œufs 6 min dans l'eau bouillante, refroidissez-les sous l'eau froide et écalez-les.
6 min
- 2
Coupez le bout des asperges et des haricots verts. Faites-les blanchir 3 min dans l'eau bouillante, puis égouttez-les.
3 min
- 3
Pendant ce temps, préparez la vinaigrette en mélangeant huile d'olive, vinaigre, moutarde, sel et poivre.
2 min
- 4
Dans un bol, disposez la salade verte, les asperges, les haricots verts et les olives. Ajoutez les œufs coupés en deux.
- 5
Arrosez de vinaigrette et servez immédiatement.
