Salade Énergétique Quinoa-Lentilles aux Noix

Name: Salade Énergétique Quinoa-Lentilles aux Noix
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 2 portions
Cuisine: Française
Ingredients: 100 g Quinoa; 100 g Lentilles; 50 g Noix; 1 cuillère à soupe Moutarde; 3 cuillères à soupe Huile d'olive; 500 ml Eau; 1 pincée Sel; 1 pincée Poivre

Temps

35 min

Difficulté

facile

Ingrédients

Budget

~4-5 €

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Valeurs nutritionnelles

Score santé

Moyen · /100

420 kcal

par portion

26 gProtéines

16 gLipides

42 gGlucides

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Etapes

1
Rincer le quinoa et le verser dans une casserole avec 200ml d'eau. Porter à ébullition, réduire le feu et cuire 15 minutes.
15 min
2
Dans une autre casserole, cuire les lentilles dans 300ml d'eau salée pendant 20-25 minutes jusqu'à tendreté.
25 min
3
Pendant ce temps, concasser les noix grossièrement.
5 min
4
Préparer la vinaigrette: mélanger moutarde, huile d'olive, sel et poivre au fouet.
2 min
5
Mélanger quinoa et lentilles cuites dans un saladier, ajouter les noix et la vinaigrette. Bien mélanger.