Risotto Français aux Pommes de Terre et Kiwis Aigres-Doux
Temps
50 min
Difficulté
moyen
Ingrédients
11
Budget
~12-16 €
Objectif prise de masse ?
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Valeurs nutritionnelles
Score santé
Moyen · /100
420 kcal
par portion
Et dans ton assiette, ça donne quoi ?
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Vous avez besoin de
Vous avez peut-être cela chez vous
Et toi, ton objectif ?
Etapes
- 1
Couper les pommes de terre en dés de 1 cm et hacher finement l'oignon blanc.
10 min
- 2
Chauffer le bouillon dans une casserole et le maintenir frémissant.
3 min
- 3
Faire suer l'oignon au beurre dans une poêle pendant 2 minutes.
2 min
- 4
Ajouter les dés de pommes de terre et le quinoa, cuire 2 minutes.
2 min
- 5
Déglacer avec le vin blanc et laisser réduire.
3 min
- 6
Ajouter le bouillon chaud progressivement en mélangeant jusqu'à cuisson complète (20 minutes).
20 min
- 7
Peler les kiwis et les découper en dés fins.
3 min
- 8
Terminer le risotto avec la moutarde, la crème fraîche et les dés de kiwi.
2 min
- 9
Rectifier l'assaisonnement et servir immédiatement.
