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Risotto Français aux Pommes de Terre et Kiwis Aigres-Doux

Moyen

50 min

Risotto Français aux Pommes de Terre et Kiwis Aigres-Doux

Name: Risotto Français aux Pommes de Terre et Kiwis Aigres-Doux
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4 portions
Cuisine: francaise
Ingredients: 500 g Pommes de terre; 3 fruits Kiwis; 2 cuillères à soupe Moutarde de Dijon; 100 g Quinoa; 50 g Beurre; 800 ml Bouillon de légumes; 100 ml Vin blanc sec; 1 moyen Oignon blanc; 1 cuillère à café Sel; 0.5 cuillère à café Poivre; 100 ml Crème fraîche

Une création originale fusionnant la technique française avec des saveurs sucrées-salées : pommes de terre fondantes, kiwis frais et moutarde de Dijon pour une délicate amertume.

50 min4 pers.420 kcal

300-450 kcalÉquilibréComfort foodFrançaiseMijotéplatProtéinéRiche en fer

Préparation

15 min

Cuisson

35 min

Total

50 min

Difficulté

Moyen

Portions

Valeurs nutritionnelles

420 kcal / portion

Protéines

26g

Lipides

16g

Glucides

42g

Ingrédients

P
Pommes de terre
500 g
K
Kiwis
3 fruits
M
Moutarde de Dijon
2 cuillères à soupe
Q
Quinoa
100 g
B
Beurre
50 g
B
Bouillon de légumes
800 ml
V
Vin blanc sec
100 ml
O
Oignon blanc
1 moyen
S

Instructions(9 étapes)

Couper les pommes de terre en dés de 1 cm et hacher finement l'oignon blanc.

10 min

Chauffer le bouillon dans une casserole et le maintenir frémissant.

3 min

Faire suer l'oignon au beurre dans une poêle pendant 2 minutes.

2 min

Ajouter les dés de pommes de terre et le quinoa, cuire 2 minutes.

2 min

Déglacer avec le vin blanc et laisser réduire.

3 min

Ajouter le bouillon chaud progressivement en mélangeant jusqu'à cuisson complète (20 minutes).

20 min

Peler les kiwis et les découper en dés fins.

3 min

Terminer le risotto avec la moutarde, la crème fraîche et les dés de kiwi.

2 min

Rectifier l'assaisonnement et servir immédiatement.

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Questions fréquentes

Combien de temps faut-il pour préparer Risotto Français aux Pommes de Terre et Kiwis Aigres-Doux ?

Il faut 15 minutes de préparation et 35 minutes de cuisson, pour un total de 50 minutes.

Pour combien de personnes est prévue cette recette ?

Risotto Français aux Pommes de Terre et Kiwis Aigres-Doux est prévue pour 4 personnes. Vous pouvez adapter les quantités proportionnellement selon le nombre de convives.

Cette recette est-elle difficile à réaliser ?

Cette recette est de niveau moyen. Elle demande un peu de pratique mais reste accessible si vous suivez les étapes.

Quelles sont les valeurs nutritionnelles de Risotto Français aux Pommes de Terre et Kiwis Aigres-Doux ?

Une portion apporte environ 420 calories, 26g de protéines, 16g de lipides, 42g de glucides.

À quel type de régime ou de cuisine cette recette correspond-elle ?

Risotto Français aux Pommes de Terre et Kiwis Aigres-Doux est classée dans les catégories suivantes : 300-450 kcal, Équilibré, Comfort food, Française, Mijoté.

Quel équipement est nécessaire pour cette recette ?

Pour préparer Risotto Français aux Pommes de Terre et Kiwis Aigres-Doux, vous aurez besoin de : casserole, poele, fouet, couteau.