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Risotto aux champignons et fromage
Un classique français réconfortant : du riz mijoté avec du bouillon, des champignons et du fromage râpé pour une texture crémeuse.
Préparation
10 min
Cuisson
25 min
Total
35 min
Difficulté
Moyen
Portions
3
Valeurs nutritionnelles
420 kcal / portion
Protéines
14g
Lipides
16g
Glucides
56g
Ingrédients
- RRiz arborio200 g
- BBouillon de légumes600 ml
- CChampignons de Paris200 g
- OOignon1 unité
- FFromage râpé (Emmental ou Parmesan)100 g
- BBeurre30 g
- HHuile1 cuillère à soupe
- SSel1 pincée
- P
Instructions(7 étapes)
Faire chauffer le bouillon dans une casserole à feu doux.
2 min
Émincer l'oignon et hacher les champignons.
5 min
Chauffer huile et beurre en cocotte, faire revenir l'oignon 2 minutes.
2 min
Ajouter les champignons et laisser cuire 3 minutes.
3 min
Ajouter le riz et mélanger 1 minute pour le nappe.
1 min
Verser le bouillon chaud progressivement (un tiers à la fois), en remuant régulièrement pendant 18 minutes.
18 min
Ajouter le fromage râpé, saler et poivrer. Mélanger et servir immédiatement.
2 min
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Ou télécharger l'app mobile YuzuQuestions fréquentes
Combien de temps faut-il pour préparer Risotto aux champignons et fromage ?
Il faut 10 minutes de préparation et 25 minutes de cuisson, pour un total de 35 minutes.
Pour combien de personnes est prévue cette recette ?
Risotto aux champignons et fromage est prévue pour 3 personnes. Vous pouvez adapter les quantités proportionnellement selon le nombre de convives.
Cette recette est-elle difficile à réaliser ?
Cette recette est de niveau moyen. Elle demande un peu de pratique mais reste accessible si vous suivez les étapes.
Quelles sont les valeurs nutritionnelles de Risotto aux champignons et fromage ?
Une portion apporte environ 420 calories, 14g de protéines, 16g de lipides, 56g de glucides.
À quel type de régime ou de cuisine cette recette correspond-elle ?
Risotto aux champignons et fromage est classée dans les catégories suivantes : classique, Comfort food, Française, plat, Riche en fibres.
Quel équipement est nécessaire pour cette recette ?
Pour préparer Risotto aux champignons et fromage, vous aurez besoin de : casserole, cocotte, fouet.
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