Risotto Asiatique Quinoa-Fenouil aux Noix de Cajou et Gingembre
Temps
45 min
Difficulté
moyen
Ingrédients
11
Budget
~6-10 €
Valeurs nutritionnelles
48
Score santé
Moyen · /100
420 kcal
par portion
26 gProtéines
16 gLipides
42 gGlucides
3pers.
Vous avez besoin de
Vous avez peut-être cela chez vous
Etapes
- 1
Torréfier légèrement les noix à sec dans la poêle, puis les concasser grossièrement.
3 min
- 2
Émincer finement fenouil et gingembre. Hacher ail. Chauffer huile de sésame dans la poêle.
5 min
- 3
Faire revenir ail et gingembre 2 minutes, puis ajouter fenouil. Cuire 8 minutes jusqu'à tendreté.
8 min
- 4
Ajouter quinoa rincé et mélanger 2 minutes pour le toaster légèrement.
2 min
- 5
Verser bouillon chaud progressivement en mélangeant, comme pour un risotto, pendant 15 minutes.
15 min
- 6
En fin de cuisson, ajouter sauce soja, beurre et noix. Assaisonner.
2 min
- 7
Garnir de ciboulette ciselée et servir immédiatement.