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Ramen au Porc et Bouillon Miso
Un bouillon riche au miso garni de porc braisé, œuf œuf mollet, pousses de bambou et algues nori, servi avec nouilles ramen.
Préparation
15 min
Cuisson
35 min
Total
50 min
Difficulté
Moyen
Portions
2
Valeurs nutritionnelles
520 kcal / portion
Protéines
32g
Lipides
18g
Glucides
58g
Ingrédients
- Pporc (épaule)300 g
- Bbouillon dashi800 ml
- Ppâte miso rouge4 cuil à soupe
- Œœufs2 pièce
- Ppousses de bambou80 g
- Ooignons verts30 g
- Ssauce soja2 cuil à soupe
- Ssucre1 cuil à soupe
- A
Instructions(8 étapes)
Faire bouillir les œufs 7 minutes pour un œuf mollet.
7 min
Saisir le porc dans une poêle chaude 8 minutes de chaque côté pour obtenir une croûte dorée.
16 min
Dans un faitout, porter le bouillon dashi à ébullition avec ail et gingembre.
5 min
Ajouter le porc dans le bouillon avec sauce soja et sucre, laisser mijoter 15 minutes.
15 min
Délayer la pâte miso dans un peu de bouillon chaud, puis l'incorporer au faitout.
2 min
Préparer les nouilles ramen selon les indications du paquet.
4 min
Peler les œufs refroidis.
2 min
Dresser les nouilles dans les bols, verser le bouillon et porc, garnir d'œuf mollet, pousses de bambou et oignons verts.
2 min
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Ou télécharger l'app mobile YuzuQuestions fréquentes
Combien de temps faut-il pour préparer Ramen au Porc et Bouillon Miso ?
Il faut 15 minutes de préparation et 35 minutes de cuisson, pour un total de 50 minutes.
Pour combien de personnes est prévue cette recette ?
Ramen au Porc et Bouillon Miso est prévue pour 2 personnes. Vous pouvez adapter les quantités proportionnellement selon le nombre de convives.
Cette recette est-elle difficile à réaliser ?
Cette recette est de niveau moyen. Elle demande un peu de pratique mais reste accessible si vous suivez les étapes.
Quelles sont les valeurs nutritionnelles de Ramen au Porc et Bouillon Miso ?
Une portion apporte environ 520 calories, 32g de protéines, 18g de lipides, 58g de glucides.
À quel type de régime ou de cuisine cette recette correspond-elle ?
Ramen au Porc et Bouillon Miso est classée dans les catégories suivantes : classique, Comfort food, Japonaise, plat, Protéiné.
Quel équipement est nécessaire pour cette recette ?
Pour préparer Ramen au Porc et Bouillon Miso, vous aurez besoin de : faitout, poêle, casserole, cuillère, bol.
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