Poêlée poulet & châtaigne pomme au cidre moutarde

Name: Poêlée poulet & châtaigne pomme au cidre moutarde
Prep time: 5 min
Cook time: 25 min
Total time: 30 min
Yield: 4 portions
Cuisine: francaise
Ingredients: 700 g haut de cuisse de poulet (désossé); 200 g châtaigne (cuite, en sachet sous vide); 2 pièces pomme (type reinette); 200 ml cidre brut; 2 c. à soupe moutarde à l'ancienne; 100 g crème fraîche épaisse; 15 g beurre; sel; poivre

Le plat d'automne normand qui sent bon le foyer !

30 min4 pers.490 kcal

450-600 kcalComfort foodFrançaiseRiche en lipidesRiche en protéineshiverPauvre en glucidesMijoté

Préparation

5 min

Cuisson

25 min

Total

30 min

Difficulté

Facile

Portions

Valeurs nutritionnelles

490 kcal / portion

Protéines

38g

Lipides

22g

Glucides

28g

Ingrédients

H
haut de cuisse de poulet (désossé)
700 g
C
châtaigne (cuite, en sachet sous vide)
200 g
P
pomme (type reinette)
2 pièces
C
cidre brut
200 ml
M
moutarde à l'ancienne
2 c. à soupe
C
crème fraîche épaisse
100 g
B
beurre
15 g
S
sel
P

Instructions(4 étapes)

Coupe le poulet en morceaux. Fais-le dorer au beurre à feu vif dans une grande poêle 8 minutes. Sale et poivre.

8 min

Ajoute les pommes coupées en quartiers et les châtaignes. Fais revenir 3 minutes.

3 min

Déglace avec le cidre, gratte les sucs de cuisson et laisse réduire 10 minutes à feu moyen.

10 min

Incorpore la moutarde à l'ancienne et la crème fraîche. Mélange et laisse mijoter 4 minutes jusqu'à sauce nappante. Sers avec du riz ou de la polenta.

5 min

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Questions fréquentes

Combien de temps faut-il pour préparer Poêlée poulet & châtaigne pomme au cidre moutarde ?

Il faut 5 minutes de préparation et 25 minutes de cuisson, pour un total de 30 minutes.

Pour combien de personnes est prévue cette recette ?

Poêlée poulet & châtaigne pomme au cidre moutarde est prévue pour 4 personnes. Vous pouvez adapter les quantités proportionnellement selon le nombre de convives.

Cette recette est-elle difficile à réaliser ?

Cette recette est facile à réaliser, même pour les débutants. Elle demande peu d'étapes et utilise des techniques de base.

Quelles sont les valeurs nutritionnelles de Poêlée poulet & châtaigne pomme au cidre moutarde ?

Une portion apporte environ 490 calories, 38g de protéines, 22g de lipides, 28g de glucides.

À quel type de régime ou de cuisine cette recette correspond-elle ?

Poêlée poulet & châtaigne pomme au cidre moutarde est classée dans les catégories suivantes : 450-600 kcal, Comfort food, Française, Riche en lipides, Riche en protéines.