Poêlée dinde & châtaigne pomme sauge cidre

Name: Poêlée dinde & châtaigne pomme sauge cidre
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Total time: 28 min
Yield: 4 portions
Cuisine: francaise
Ingredients: 600 g escalope de dinde; 200 g châtaigne (précuite sous vide); 2 pièces pomme (golden); 150 ml cidre brut; 6 brin sauge fraîche; 30 g beurre; sel; poivre

Tout l'automne dans une poêle !

28 min4 pers.420 kcal

300-450 kcalBatch cookingComfort foodFrançaiseRiche en protéineshiverNewwplat

Préparation

8 min

Cuisson

20 min

Total

28 min

Difficulté

Facile

Portions

Valeurs nutritionnelles

420 kcal / portion

Protéines

34g

Lipides

16g

Glucides

28g

Ingrédients

E
escalope de dinde
600 g
C
châtaigne (précuite sous vide)
200 g
P
pomme (golden)
2 pièces
C
cidre brut
150 ml
S
sauge fraîche
6 brin
B
beurre
30 g
S
sel
P
poivre

Instructions(4 étapes)

Découpe les escalopes en lamelles épaisses. Fais-les dorer au beurre à feu vif 4-5 minutes de chaque côté. Sale, poivre et réserve.

10 min

Dans la même poêle, fais revenir les pommes coupées en quartiers et les châtaignes 3-4 minutes jusqu'à légère coloration.

4 min

Déglace avec le cidre, remets la dinde, ajoute les feuilles de sauge et laisse réduire 5-6 minutes à feu moyen.

7 min

Rectifie l'assaisonnement et sers avec du riz ou une purée.

1 min

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Questions fréquentes

Combien de temps faut-il pour préparer Poêlée dinde & châtaigne pomme sauge cidre ?

Il faut 8 minutes de préparation et 20 minutes de cuisson, pour un total de 28 minutes.

Pour combien de personnes est prévue cette recette ?

Poêlée dinde & châtaigne pomme sauge cidre est prévue pour 4 personnes. Vous pouvez adapter les quantités proportionnellement selon le nombre de convives.

Cette recette est-elle difficile à réaliser ?

Cette recette est facile à réaliser, même pour les débutants. Elle demande peu d'étapes et utilise des techniques de base.

Quelles sont les valeurs nutritionnelles de Poêlée dinde & châtaigne pomme sauge cidre ?

Une portion apporte environ 420 calories, 34g de protéines, 16g de lipides, 28g de glucides.

À quel type de régime ou de cuisine cette recette correspond-elle ?

Poêlée dinde & châtaigne pomme sauge cidre est classée dans les catégories suivantes : 300-450 kcal, Batch cooking, Comfort food, Française, Riche en protéines.