Pad Thaï Revisité aux Pâtes et Chocolat Noir

Name: Pad Thaï Revisité aux Pâtes et Chocolat Noir
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 portions
Cuisine: thai
Ingredients: 300 g Pâtes fines; 50 g Chocolat noir 70%; 2 moyen Carottes; 200 g Pommes de terre; 100 g Noix; 3 cuillere a soupe Huile d'olive; 3 cuillere a soupe Sauce soja; 2 cuillere a soupe Miel; 2 gousses Ail; 2 cuillere a soupe Jus de citron frais; 1.5 litre Eau; 0.5 cuillere a cafe Sel; 0.25 cuillere a cafe Poivre de Cayenne

Une fusion créative asiatique où pâtes fines se marient avec une sauce umami chocolatée, carottes, pommes de terre croquantes et noix concassées. Un plat surprenant et délicieux.

40 min4 pers.520 kcal

Pauvre en graisses saturéesplatProtéinéSans lactoseThaïVégétarienWok / SautéSucré

Préparation

20 min

Cuisson

20 min

Total

40 min

Difficulté

Moyen

Portions

Valeurs nutritionnelles

520 kcal / portion

Protéines

33g

Lipides

20g

Glucides

52g

Ingrédients

P
Pâtes fines
300 g
C
Chocolat noir 70%
50 g
C
Carottes
2 moyen
P
Pommes de terre
200 g
N
Noix
100 g
H
Huile d'olive
3 cuillere a soupe
S
Sauce soja
3 cuillere a soupe
M
Miel
2 cuillere a soupe
A

Instructions(6 étapes)

Couper les pommes de terre en petits cubes et les cuire a la poele avec un peu d'huile jusqu'a ce qu'elles soient croustillantes. Reserver.

12 min

Julienner les carottes et les hacher finement. Emincer l'ail.

5 min

Porter l'eau a ebullition et cuire les pâtes 2 minutes de moins que le temps indique. Egoutter en reservant un peu d'eau de cuisson.

8 min

Dans la poele avec les pommes de terre, faire sauté l'ail et les carottes 3 minutes. Ajouter les pâtes cuites.

3 min

Preparer la sauce: faire fondre le chocolat avec la sauce soja, le miel, le citron et un peu d'eau de cuisson. Verser sur les pâtes, melanger bien. Ajouter poivre de Cayenne et sel.

2 min

Torrefier les noix a sec 2 minutes et les concasser. Servir le pad thaï avec les noix et les pommes de terre en garniture.

2 min

Voir les instructions sur YUZU

Retrouvez les étapes complètes de « Pad Thaï Revisité aux Pâtes et Chocolat Noir » dans l'application

Ou télécharger l'app mobile Yuzu

Questions fréquentes

Combien de temps faut-il pour préparer Pad Thaï Revisité aux Pâtes et Chocolat Noir ?

Il faut 20 minutes de préparation et 20 minutes de cuisson, pour un total de 40 minutes.

Pour combien de personnes est prévue cette recette ?

Pad Thaï Revisité aux Pâtes et Chocolat Noir est prévue pour 4 personnes. Vous pouvez adapter les quantités proportionnellement selon le nombre de convives.

Cette recette est-elle difficile à réaliser ?

Cette recette est de niveau moyen. Elle demande un peu de pratique mais reste accessible si vous suivez les étapes.

Quelles sont les valeurs nutritionnelles de Pad Thaï Revisité aux Pâtes et Chocolat Noir ?

Une portion apporte environ 520 calories, 33g de protéines, 20g de lipides, 52g de glucides.

À quel type de régime ou de cuisine cette recette correspond-elle ?

Pad Thaï Revisité aux Pâtes et Chocolat Noir est classée dans les catégories suivantes : Pauvre en graisses saturées, plat, Protéiné, Sans lactose, Thaï.

Quel équipement est nécessaire pour cette recette ?

Pour préparer Pad Thaï Revisité aux Pâtes et Chocolat Noir, vous aurez besoin de : poele, casserole, mixeur.