Pad Thai au Tofu

Name: Pad Thai au Tofu
Prep time: 10 min
Cook time: 12 min
Total time: 22 min
Yield: 2 portions
Cuisine: Thaï
Ingredients: 250 g Nouilles de riz; 250 g Tofu ferme; 60 g Cacahuètes non salées; 100 g Germes de soja frais; 1 pièce Citron vert; 3 gousse Ail; 1 pièce Échalote; 3 cl Sauce tamarind; 2 cl Sauce poisson; 1 cuillère à soupe Sucre de canne; 4 cl Huile d'arachide; 1 cuillère à soupe Crevettes séchées; 30 g Cacahuètes entières

Temps

22 min

Difficulté

facile

Ingrédients

Budget

~7-11 €

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Valeurs nutritionnelles

Score santé

Moyen · /100

420 kcal

par portion

18 gProtéines

14 gLipides

56 gGlucides

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2pers.

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Et toi, ton objectif ?

Etapes

1
Tremper les nouilles de riz 5 minutes, égoutter. Couper tofu en cubes.
7 min
2
Faire frire le tofu à l'huile jusqu'à dorage, réserver sur papier absorbant.
4 min
3
Dans le même wok, faire revenir ail et échalote hachés.
1 min
4
Ajouter les nouilles, sauce tamarind, sauce poisson, sucre et crevettes séchées.
4 min
5
Ajouter le tofu frit et les germes de soja. Verser le jus du citron vert.
2 min
6
Dresser dans les assiettes, garnir de cacahuètes concassées et un trait de citron vert.